菜名：土豆燉魚
用料：八角、蒜、姜、蔥、辣椒、鹽、生抽、花椒、鰱魚、魚頭剁椒醬、益母草 。
步驟：
1、菜市場買來的新鮮魚，拿回來先清水過血水，放入鹽腌制，十五分鐘左右；
2、魚切好成塊 ， 備用；
3、益母草泡開 ， 備用；
4、食用油少許，中火煉油；
5、出油后 ， 加入干辣椒與姜片，爆香，隨后加入八角，花椒翻炒十幾秒 ， 注意時間要短，否則味道會發苦；
【土豆魚和益母草能一起煲湯嗎】6、放入新鮮魚片，靜置二十秒后再把魚片輕微翻過來，再靜置二十秒 ，
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