1、喝牛奶可以解辣 。牛奶中的酪蛋白可以與辣椒素結合 。牛奶中含有一種物質可以分解辣味，吃辣椒而被辣到時，喝水只會使舌頭感到更辣；真正的解辣劑其實是牛奶之類的乳品 。
2、喝醋、酸梅湯等 。辣椒素是生物堿 ， 酸性物質可中和堿，從而減少辣椒素的含量 。
【止辣的最好方法】3、吃甜食 。甜能遮蓋并干擾辣 。當感覺辣到不行時，吃一塊糖能緩解一下口腔的燒灼感 。
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