【火爆甘藍的做法】1、甘藍有綠的還有紫的，紫的適合涼拌，綠的適合加熱食用，尤其適合爆炒，脆嫩爽口，素菜中的經典 。
2、主料：綠甘藍300g 。輔料：油30g鹽2g花椒粉少許干紅椒10g蒜2瓣八角1個 。
3、甘藍300G 。手撕成小塊,去掉硬根 。洗凈瀝干水 。蒜去皮拍開,也可以切末切片 。
4、起鍋熱油,加入一個八角炒香 。加入干紅辣椒炒香 。
5、倒入甘藍和花椒末和蒜大火煸炒 。加鹽炒勻 。在鍋邊淋點生抽炒勻即可出鍋 。
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