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Arg是指精氨酸 , 它是一種α-氨基酸 , 是鳥氨酸循環的組成部分 。沒有精氨酸,人體可能無法維持正常的生理功能,它和組氨酸、賴氨酸一起是堿性氨基酸 。
精氨酸通過離子交換樹脂或氫氧化鋇從蛋白質(如明膠)水解產物中分離出來 。通常制成鹽酸鹽,但在游離狀態下也很穩定,所以也有游離產品出售 。也可以用糖發酵制成 。精氨酸是維持嬰兒生長發育的必需氨基酸 。
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