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【雞蛋能洗洗再放冰箱嗎】你不能 。蛋殼外面有一層霜 ， 可以防止細菌進入雞蛋 ， 保持蛋液鮮嫩 。雞蛋用水洗后 ， 霜會脫落 ， 導(dǎo)致細菌入侵，水分蒸發(fā)，導(dǎo)致雞蛋加速變質(zhì) 。所以雞蛋放冰箱前不要洗 。
雞蛋保鮮的方法:1 。不要橫放 。雞蛋不應(yīng)該橫放，應(yīng)該大頭朝上小頭朝下直立放置 。因為雞蛋會呼吸，而蛋殼的大部分有一些圓形的小孔，這是空氣體進出的地方(稱為氣室) ， 掌管著雞蛋的“呼吸” 。即使蛋白質(zhì)變稀，蛋黃浮起，也不會粘在蛋殼上 。如果把大頭放下來 ， 呼吸會變得更差，從而降低它的新鮮度 。
2、不要“裸奔” 。天氣炎熱 ， 雞蛋要冷藏，但不要直接暴露在冰箱里 。這是因為蛋殼上有很多細菌，可以在低溫下生長繁殖 。不僅不利于雞蛋的保存，還會污染冰箱里的其他食物 。雞蛋不要放在冷凍室，因為冷凍會改變蛋白質(zhì) ， 蛋黃容易凝固 。
因此，買回來的雞蛋要用食品袋或保鮮盒密封后放入冰箱冷藏 。
以上解釋了雞蛋可以洗干凈放冰箱 。本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助 。

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