1、食材用料：
線茄350克、蕪湖椒150克、蒜片10克、鹽6克、生抽5克、老抽3克、胡椒粉3克、雞精3克、色拉油15克 。
2、制作方法：
　?。?）將茄子洗凈切滾刀塊 。
　?。?）將青椒洗凈切滾刀塊 。
　?。?）鍋燒熱倒入冷油 。
　?。?）放入蒜片煸香，加入辣椒一起煸炒 。
　?。?）待辣椒煸出香味，放入茄子一起煸炒 。
　?。?）茄子煸軟之后淋入生抽，老抽 。
【家常茄子】　?。?）加入鹽，雞精，胡椒粉 ， 翻炒片刻 。
　?。?）出鍋裝盤，上桌 。

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