1、首先我們要準(zhǔn)備一顆新鮮的大白菜，把大白菜用清水清洗干凈以后，切去白菜的根部 ， 再把白菜從中間破開，把白菜斜刀切成片狀 ， 裝入碗中中備用 。在對白菜進(jìn)行切片處理的時候 ， 白菜梗和白菜葉一定要將其分開裝碗備用 。然后準(zhǔn)備一小塊豆腐，把豆腐對角線切開以后，再把豆腐切成三角形，裝入碗中備用 。
2、準(zhǔn)備一些五花肉 ， 將其清洗干凈以后，把五花肉改刀切成片狀，裝入碗中備用 。再準(zhǔn)備幾瓣的大蒜，將大蒜拍碎后切成蒜末，裝入碗中備用 。然后準(zhǔn)備一個鐵鍋 ， 將鐵鍋刷洗干凈以后，把鍋中的水分燒干，并往鍋中加入一小勺的食用油 。
3、把豆腐煎至兩面金黃以后，把煎好的豆腐控油撈出備用，然后往鍋中再加入少許食用油 ， 并把準(zhǔn)備好的五花肉加入到鍋中，小火對其進(jìn)行翻炒，把五花肉中的油脂煸炒出以后，往鍋中加入準(zhǔn)備好的蒜末，小火將其炒出香味 。
【白菜燉豆腐怎么做才能好吃】4、等白菜中的汁水被炒出以后，需要往白菜中加入5克的醬油，將其翻炒上色 。再加入一小勺食鹽，胡椒粉翻炒調(diào)味，然后把準(zhǔn)備好的豆腐加入到白菜當(dāng)中，并蓋上鍋蓋 ， 讓白菜和豆腐進(jìn)行燜煮5分鐘 。

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