【怎樣去除板栗內衣】去除板栗內衣方法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒 ， 蓋鍋蓋 。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落 ， 此法去除栗子皮，省時、省力 。其他方法：筷子攪拌法 ， 將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內，加開水浸泡一會兒后 ， 用筷子攪拌，栗子的皮就會與栗肉脫離 。浸泡時間不能過長，否則將會影響栗子營養成分 。冰箱冷凍法，栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離 。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整 。
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