1、準備牛奶60克，巧克力26克，放在小盆里隔水加熱 。
2、在加熱巧克力牛奶的時候泡上3克的吉利丁片 。
3、巧克力牛奶里趁熱加入泡好的吉利丁片，攪拌均勻 。
4、蛋黃一個加上5克白糖用電動打蛋器打至發白 ， 牛奶巧克力放涼些倒入蛋黃攪拌均勻 。
5、奶油75克打至七分發，有的植物淡奶油需要加糖的5-10克 。
【如何做慕斯冰淇淋】6、把打好的奶油加入之前的糊里攪拌均勻，將之前做的慕斯冰淇淋，倒上放冰箱冷凍6小時以上再脫模 。
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