【魚香肉絲用什么肉好】魚香肉絲最好是用里脊肉 ， 肉質比較嫩，若不是很講究，用一般瘦肉為主就可以，肥肉超過30%以上就不合適了 。但是不要用雞肉或者是鴨肉等，這些家禽的肉沒有豬肉自己 ， 不適合做魚香肉絲 。
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