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黑胡椒粉保質期多久

胡椒粉生活百科

【黑胡椒粉保質期多久】干香料，如果保存得當，可存放幾十年 。但一般來說 ， 胡椒粉如果不是暴露與空氣中的話，5年是沒問題的 。如果長時間的與空氣接觸 ， 香料中的揮發油就會被氧化消耗，慢慢地味道減淡了 。
黑胡椒粉是一種調味料，可以用在燉肉 ， 烹制野味和火鍋中 。是由黑胡椒等原料制作，比白胡椒粉在味道上更勝一籌，口味變化多種多樣，喜愛豐富口感的可以嘗試 。
黑胡椒味道比白胡椒更為濃郁，廚師們于是別出心裁地把它應用于烹調菜肴上，使之達到香中帶辣，美味醒胃的效果 。制作黑椒菜式，先將黑椒研末或研幼料后，與黑椒入肴應注意兩上關鍵：一、與肉食同煮的時間不宜太長，因黑椒含胡椒辣堿、胡椒脂堿、揮發油和脂肪油，火候太久會使辣和香為原味發掉 。二、掌握調味濃度 ， 保持熱度，可使香辣味更加濃郁(故鐵板上 ， 效果更佳 。
胡椒：胡椒源于印度，種類有黑胡椒、綠胡椒和白胡椒之分 。