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珍珠翡翠白玉湯

珍珠生活百科

1、小白菜洗凈切段，豆腐切條，木耳切絲 ， 海米用熱水泡一下；
2、鍋內放油七成熱時放入蔥花、小白菜翻炒幾下，隨即放入木耳、海米、豌豆翻炒，加入鹽倒入水，湯開時放入豆腐，等豆腐飄起放入雞精香油即可 。
【珍珠翡翠白玉湯】3、民間相傳珍珠翡翠白玉湯是源于明太祖朱元璋，朱元璋少時家貧 ， 從沒吃飽過肚子，常常一整天討不到一口飯吃 。有一次 ， 他一連三日沒討到東西，又餓又暈，在街上昏倒了，后為一位路過的老婆婆救起帶回家 ， 將家里僅有的一塊豆腐塊和一小撮菠菜，紅根綠葉放在一起，澆上一碗剩米飯一煮，給朱元璋吃了 。朱元璋食后 ， 精神大振，問老婆婆剛才吃的是什么，那老婆婆苦中求樂，開玩笑說那叫“珍珠翡翠白玉湯” 。