1、首先將排骨洗凈瀝干水分，熱鍋倒油放入姜片爆香 。
2、下排骨炒至表面金黃微焦，鍋中依次加入料酒，生抽，醋，糖翻炒均勻 。
【排骨怎樣燉好吃】3、接著在鍋中倒入開水 ， 水量沒過排骨 ， 中火轉小火燜煮30分鐘左右，鍋中加入少許鹽和醋，翻炒均勻，開大火收汁 ， 好吃的燉排骨就做好了 。
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