木耳涼拌時需要煮熟嗎

材料:黑木耳120克、大蒜3瓣、小蔥數根、干紅辣椒1個、生抽15ml、陳醋15ml、白糖15克、麻油1大勺、雞粉少許 。
【木耳涼拌時需要煮熟嗎】步驟:
黑木耳用清水加鹽浸泡至漲發,剪去根部沖洗干凈,入沸水焯燙半分鐘撈出,用純凈水沖涼瀝干備用;蒜瓣拍扁切碎、干紅辣椒去籽剪成小段、蔥切末;碗里放入陳醋、生抽、白糖、雞粉;再將蔥蒜辣椒覆蓋在調料上 , 淋上熱麻油調勻;上桌前半小時與黑木耳混合拌勻即可 。