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先是大火，然后是小火 。蛋羹蒸的好不好，跟蒸的時候火候有很大關系 。一般來說，蒸蛋羹的時候，要先用大火把里面的水燒開，再用小火蒸，這樣蒸出來的蛋羹才嫩滑可口 。如果總是用大火煮，那么小火煮蛋羹就容易糊，影響蛋羹的口感 。所以蒸蛋羹的時候要先大火，再小火慢慢蒸 。
雞蛋:雞蛋是母雞下的蛋，受精后能孵出小雞 。外面有硬殼，里面有氣室 ， 蛋清，蛋黃部分 。雞蛋含有大量的維生素、礦物質和生物價值很高的蛋白質，是人類普遍食用的食物之一 。
【蒸雞蛋羹大火還是小火多長時間】以上解釋了蒸雞蛋羹火多久還是小火 。本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。

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