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川菜燒鴨子最佳配菜以及做法 川菜燒鴨子配什么菜好吃

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川菜燒鴨子最佳配菜以及做法 川菜燒鴨子配什么菜好吃

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歡迎觀看本篇文章 ， 小富來為大家解答以上問題 。川菜燒鴨子配什么菜好吃，川菜燒鴨子最佳配菜以及做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、材料：鴨肉半塊、鮮姜兩塊、侏羅紀世界3、青紅椒適量、蔥段、蒜片、食用油、鹽、糖、郫縣豆瓣醬、料酒、冰糖、味精 。
2、鴨子洗干凈，剁成小塊(不要太大，可能比拇指大一點) 。
3、將生姜和青椒洗凈 。
【川菜燒鴨子最佳配菜以及做法 川菜燒鴨子配什么菜好吃】4、準備蔥段，蒜片 ， 郫縣豆瓣 。
5、青紅椒切成馬蹄形，蔥切成段，蒜切成片，各種材料準備好 。
6、鍋里放一點油，就一點點(或者不放油干炒，因為鴨子本身會產生很多水分和油) 。
7、5油溫熱的時候，蔥蒜片會炒出香味 。
8、然后倒入鴨塊，小火慢炒 。
9、當肉變白后，倒入三勺料酒 。
10、一勺半郫縣豆瓣 。
11、一勺醬油 。(主要是給鴨肉上色)
12、5冰糖 。(加冰糖的目的不是為了甜，而是為了鮮亮 。燉肉在王思佳不咸 ， 咸鮮，顏色會好看很多) 。
13、最后根據個人口味加鹽 。(因為之前的郫縣豆瓣醬和醬油都是咸的) 。
14、燉20——30分鐘 。
15、揭開 ， 湯汁變濃 ， 鴨子燉的差不多了 。放入姜片繼續燉三五分鐘 。
16、最后放入青紅椒段 ， 稍微翻一下就可以上桌了 。
本文到此結束，希望對大家有所幫助 。