目的:這樣可以讓蜂蜜的甜味滲入紅燒肉中,使得紅燒肉更加甜,口味更好 。
紅燒肉制作方法:1.先放油,加入紅糖 , 熬至起沫,加肉炒出油后,加料酒等作料,煸炒出香味;
2.在鍋中加入開水,大火燉2-3分鐘;
【紅燒肉為什么要抹蜂蜜再炸】3.大火燒制后改小火,慢燉2-3小時;
4.最后大火收汁,加味精出鍋就可以了 。
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