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春季養生降火必備家常菜

春季養生

青蛙、蛇等動物在冬眠過后需要補養，我們人類在春季也需要調養身體，但進補的同時也需要注意預防上火 。下面為大家介紹幾款春季養生降火必備家常菜，不但可以在大家品嘗到春季的美食滋味，又可以吃出健康 。

春季家常菜一：涼拌金針菇
原料:
金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許
做法:
金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲，放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏后食用更佳 。
春季家常菜二：蠔油生菜
原料:
生菜一棵，蠔油，蔥，蒜瓣，雞精，鹽(其實，我后來沒放鹽，因為蠔油已經很咸了)
做法:
1.生菜洗凈，用手撕成大塊;蔥、姜切碎備用 。
2.燒半鍋水，水開后下生菜略燙(約40秒)，撈出生菜瀝去多余的水份 。
3.鍋坐火上，倒油，下蔥花稍炸 。
4.再將蒜末、蠔油倒進去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻后倒在燙好的生菜上即可 。如果有高湯的話，在加入蠔油后可以再加些高湯咕嘟一會兒，然后勾點薄芡就更好了 。
選擇優質蛋白，祛濕又健體
早春溫補，重在補充能量來維持基礎體溫 。以高熱量為主，除谷類制品外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充能量物質 。還需要補充優質蛋白質食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等 。盆滿缽滿酒家順應這個季節特征，主推既能補充能量、又不失清爽美味的菜式 。
春季家常菜三：開胃山藥
原料:
淮山藥200g，山楂糕100g，蜂蜜10-15g，干桂花5g
做法:
1.將蜂蜜與干桂花放在小碗中混合均勻，備用 。山藥去皮，切成大段，放入鍋中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放涼 。
2.山楂糕切成同樣厚的片 。將切好的山藥片與山楂糕片交替碼好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可 。
春季家常菜四：香蕉百合銀耳湯
原料:
干百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖
做法:
1.干百合洗凈泡發;銀耳泡發撕成小朵，去蒂洗凈;香蕉剝皮切成小薄片;枸杞洗凈 。
2.把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘 。
3.再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘后加入枸杞稍燜即可 。

春季家常菜五：玉米魚肚羹
原料:
玉米湯料罐頭(粟米羹)1/2罐，魚肚(魚鰾)160克，雞蛋1個，香菜(芫荽)1棵，大蔥1根，姜汁酒1湯匙，高湯或清水1.2升，太白粉(生粉??1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量，麻油少許
做法:
1.大蔥、香菜洗凈切末 。
2.魚肚用水發開后切成4厘米長細條 。煮鍋加入姜汁酒一湯匙和適量開水，將魚肚略煮，隨即盛起瀝干待用 。
3.煮鍋內注入玉米湯料，倒入高湯或清水煮開，再加入魚肚煮約5分鐘 。加入鹽、糖、胡椒粉、麻油等調料，太白粉加適量水調勻，倒入鍋中勾芡 。
4.蛋攪打均勻，加入羹中，略為攪拌 。撒上大蔥末及香菜末，即可上桌進食 。
春季家常菜六：韭菜炒雞蛋
原料:
韭菜300克，雞蛋3個，食鹽，料酒，色拉油少許 。
做法:
1.將韭菜搞洗干凈，控干水分后切成3厘米長的段待用 。
2.雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽、味精攪打均勻 。炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋液翻炒，一切翻炒一邊淋上少量油，待雞蛋液凝固至熟，即可裝盤上桌 。
【春季養生降火必備家常菜】 以上六種春季養生家常菜不但做法簡單方便，而且美味可口，的確是春季降火不錯的選擇 。春季養生需要根據不同體質的人群合理的調理，比如較易上火的就應該多吃降火食物，身體較虛弱的就應該多進食溫補性食物等 。春季養生有道，需要大家多多學習積累 。