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西湖醋魚的介紹 西湖醋魚是哪里的菜

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西湖醋魚的介紹 西湖醋魚是哪里的菜

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1、西湖醋魚(西湖醋魚)，又名"叔嫂傳珍""宋嫂魚",前身為"宋嫂魚羹",是中國浙江省杭州市傳統風味名菜，為浙江菜系 。
2、西湖醋魚主以草魚等食材用料烹制，色澤紅亮，肉質鮮嫩 ， 酸甜清香，口感軟嫩，帶有蟹味 。
3、2018年9月10日 ， 西湖醋魚被評為浙江省十大經典名菜之一 。
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