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如何自制豆腐乳?

知識經驗


如何自制豆腐乳?

文章插圖
豆腐乳很適合當飯吃，尤其是我喝粥的時候 。我喜歡喝粥配一塊豆腐乳，粥很特別 。今天教大家在家做豆腐乳 。讓我們來看看 。
操作方法
將豆腐切塊，然后用清水多次過濾，這樣豆腐泡在水里就不會冒出一層乳白色的泡沫 。
02 將豆腐塊放入蒸籠，蒸20分鐘，取出晾涼至40度左右 。
03 把豆腐塊放在溫暖的地方，最好有簾子，讓它自然發酵 ， 直到豆腐長出細長的絨毛 。
04 將豆腐塊浸泡在用胡椒粉和鹽煮過的水中 。胡椒水應該是涼的 。泡兩天，包起來，滴香油吃 。
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