【雞蛋在冰箱中的保質期一般是多久】雞蛋放在冰箱能保存30-40天的時間 。要想延長雞蛋保鮮時間將其放入冰箱內保存 。在冷藏時需要把雞蛋尖的部分朝下，因為這樣可以使得雞蛋尖端部分與空氣交換減少，受空氣細菌感染變質的機會就減少 。
雞蛋含豐富的優質蛋白 ， 每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質 。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的 。
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