12小時至24小時不等 ?；z浸泡的時間與花膠的厚度與水溫有很大關系，如果是用冷水浸泡，一般薄一點的花膠需要浸泡12小時，而厚一點花膠需要浸泡24小時，甚至更久；如果是用熱水來浸泡，那么浸泡時間能大大縮短 ， 但是一般建議用冷水泡會更好 。魚膠（別名魚肚、花膠）是魚鰾（魚類用于調整下沉和上浮的器官 ， 也叫魚泡）的干制品，與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一 ， 素有“海洋人參”之譽 。
【花膠要泡多久】營養價值：魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素 。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品 。魚膠通常來源于石首魚，對其的需求造成加州灣石首魚、黃唇魚等多種物種瀕臨滅絕 。
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