原料：黃豆2000克、精鹽175克、八角30克、桂皮25克、辣椒30克、紅酒125克 。
制作方法：
1、將黃豆洗凈，鍋上火加水投入黃豆，加鹽；
2、把八角、桂皮、花椒用紗布扎好放入鍋中，旺火燒開后用小火慢慢燜煮；
【用黃豆如何做辣豆】3、黃豆煮好后，棄取料袋，把豆裝入壇內 ， 辣椒剁碎，注入紅酒，封好口 ， 腌制15天即可食用 。
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