1、食材：姜，醬油，料酒，淀粉，油鹽 。
2、雞胗切成小塊，放適量醬油、料酒、淀粉腌制 。
3、洋蔥、彩椒、黃瓜切成條 。
4、鍋內放適量油 ， 倒入雞胗 ， 滑炒至變色，盛出 。
5、鍋內放少許油 ， 加入姜片，爆香 ， 倒入雞胗和洋蔥等，翻炒 。
6、加一點白醋 ， 翻炒 。
【爆炒雞胗的簡單做法】7、倒點料酒，放適量鹽，翻炒均勻即可 。
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