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拉條子應該拌什么素菜

生活百科條子

拉條子可以拌牛肉、青紅椒、西紅柿、洋蔥等素菜 。
參考做法：
1、在50毫升清水中加1克鹽，溶解后緩慢倒入面粉中并攪成雪花狀；
2、將面粉抓和成團，放置10分鐘后再次揉和，揉至光滑后繼續放置30分鐘；
3、將面團搓成長條狀 ， 分割成若干小份，將每一小份搓成小長條，放入盤中；
4、將食用油在揉搓好的面條上涂抹均勻，蒙上保鮮膜，放置30至60分鐘；
5、將青紅椒和洋蔥切絲，西紅柿切丁，牛肉切粗絲，加入姜、鹽、糖、胡椒、醬油和淀粉，抓拌均腌制備用；
6、冷鍋冷油下花椒和干紅辣椒，聞到香味后將花椒與干紅辣椒撈出 ， 下蔥白與牛肉絲，滑炒斷生盛出備用；
7、另起油鍋下洋蔥炒斷生加鹽調味盛出備用，下青紅椒和西紅柿，炒到西紅柿成泥，加鹽調味，將牛肉和洋蔥倒回炒鍋全部翻炒均勻；
【拉條子應該拌什么素菜】8、將面條下入沸水鍋里煮熟，煮好面撈到牛肉蔬菜炒鍋內翻拌使面條更加入味，攪拌均勻后即可出鍋 。