【肉餅蒸蛋要不要加水】肉餅蒸蛋不需要加水 。單純的只蒸雞蛋羹時，為了讓雞蛋羹更鮮嫩爽滑，需要加入適量的水一起蒸 。但是制作肉泥蒸蛋時，肉泥本身含有一定的水分 ， 而且肉質緊實、細嫩，若是加水，會使肉泥變散、口感也有所下降 ， 因此在肉餅蒸蛋時建議直接蒸，不要加水 。
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