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消毒柜原理

消毒生活百科

臭氧消毒柜是使用臭氧的強氧化性實行消毒，臭氧在常溫下是藍色的爆炸性氣體，有臭味 。在確保臭氧不流出的處境下，維持消毒柜里臭氧的濃度，以保障殺菌作用 。而電熱型消毒柜是使用高溫進行殺菌消毒，高溫對病毒有殺害作用 。
注意事項：
1、消毒柜要干用：
采用加熱消毒的消毒柜是通過紅外發熱管通電加熱，柜內溫度上升至120至170攝氏度，才能達到消毒之目的 。而里面的紅外線加熱器管的電極卻是很容易因為潮濕而氧化 。如果刷完的碗還滴著水就放進消毒柜 ， 其內部的各個電器元件及金屬表面就容易受潮氧化，在紅外發熱管管座處出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件，縮短消毒柜的使用壽命 。
【消毒柜原理】2、消毒柜要常通電：
消毒柜是可代替普通碗柜 ， 并起到避免潔凈碗筷二次污染的保潔作用 。但是 ， 雖說消毒碗柜的密封性比較好，但是如果里面的紅外管長期不發熱，柜子里的潮濕空氣難以及時排出，附著在餐具上的霉菌照樣會滋生，危害人體健康 。因此，把帶水的餐具放入消毒柜內又不經常通電 ， 這樣會導致電器元件及金屬表面受潮氧化，在發熱管管座處容易出現接觸電阻，易燒壞管座或其他部件 ， 縮短消毒柜的使用壽命 。消毒碗柜最好一兩天通電消毒一次 ， 最少也要每周開一兩次 ， 這樣既起到消毒的目的，又可延長其使用壽命 。應將餐具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內消毒，這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗 。
3、餐具材料要選擇：
消毒柜并非是能消滅千毒萬毒的神柜，并不是所有的東西放進去都能夠消毒 ， 包括部分餐具在內的東西，都是不適合用消毒柜消毒的 。不同類型的餐具應該分別消毒，即將不耐高溫的餐具放進低溫消毒室消毒，耐高溫的可放入高溫消毒室 。一般來說，塑料等不耐高溫的餐具不能放在下層高溫消毒柜內，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒柜內消毒，以免損壞餐具 。一些花花綠綠的盤子不宜放入消毒柜中消毒 。因為這些陶瓷碗碟的釉子、顏料含有鉛、鎘等重金屬 ， 若遇到高溫就容易溢出 。消毒柜在工作狀態下，內部溫度可高達200攝氏度 。經常在這些消毒過的彩色瓷器里放置食品，容易使食品受到污染 ， 危害健康 。碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒 。彩繪器皿盡量不要放入高溫消毒柜中消毒，因為其中含有化學物質，在常溫下它們呈穩定狀態，而在高溫下可能會釋放有害物質，危害人體健康 。