好處：吃飯時菜里如果不放點鹽，即使山珍海味也如同嚼蠟 。鹽不僅是重要的調味品 ， 也是維持人體正常發育不可缺少的物質 。它調節人體內水份均衡的分布 ， 維持細胞內外的滲透壓 ， 參與胃酸的形成，促使消化液的分泌 ， 能增進食欲；同時，還保證胃蛋白酶作用所必需的酸堿度，維持機體內酸堿度的平衡 ， 和體液的正常循環 。
【常吃咸的有什么好處和壞處】壞處：1、升高血壓：許多研究已經證實，高鹽飲食有升高血壓的作用 。2、促進動脈粥樣硬化：吃鹽多不僅可以升高血壓，同時還能使血漿膽固醇升高，有促進動脈粥樣硬化的作用 。3、致胃癌：高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發胃癌 。4、易患感冒：多吃鹽的人易患感冒 。因為高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性，抑制其抗病能力；同時還可減少唾液 ， 使口腔內溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會 。5、加快骨鈣丟失：多吃鹽易患骨質疏松癥 。
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