1、酸奶最好不加熱 。飲用酸奶的適宜溫度應在10-12°C，這個溫度能夠保證酸奶的良好風味與口感，保證酸奶的營養物質不被破壞而得到充分吸收 。
【酸奶冬天可以加熱喝嗎】2、酸奶被加熱會殺死活性乳酸菌，且乳水分離 ， 失去其部分原有的營養成分 。
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