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蛋糕放冷藏還是冷凍

生活百科蛋糕

冷藏 。蛋糕適合放在冰箱冷藏層保存，冰箱冷藏層的溫度可以滿足保存蛋糕的需求，保存時需要將蛋糕包裝好 ， 以免與其它食物發生串味的現象 。不建議放入冰箱冷凍層保存 ， 否則蛋糕中的水分會流失，其食用口感也會受到影響 。
蛋糕：
【蛋糕放冷藏還是冷凍】蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的 ， 蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料 。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心 。蛋糕是一種面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出來 。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁） ， 香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉） 。