主料：茄子300克，紅甜椒100克 ， 綠蠶豆30克，泡紅椒2個，白蘿卜絲少許，蔥花少許 。
輔料：精鹽適量，麻椒粒、花椒粒各少許，熟白芝麻少許 。
茄子做湯的家常做法步驟：
1、茄子洗凈切條，煎鍋加少許油，將茄條放里煎熟取出；
2、紅甜椒洗凈去蒂去子切塊；綠蠶豆洗凈，泡紅椒切圈；
3、鍋入油燒熱，下入麻椒粒、花椒粒炸香，用小漏勺撈出；
4、再加熱 ， 放入泡紅椒、蔥花炒香，下入煎好的茄條、綠蠶豆、紅甜椒炒勻，倒入雞湯8杯，加精鹽煮至入味；
【茄子怎么做湯的家常做法】5、放入白蘿卜絲，撒入熟芝麻，出鍋裝盤即可 。
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