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超簡單電飯鍋蛋糕的做法

生活百科簡單

材料準備 準備兩個無水的器具，把蛋黃和蛋清分離 。
加入面粉 面粉中加少量鹽全篩入蛋黃中攪拌均勻，可加適量水或牛奶，攪至稠狀 ， 不要有顆粒，加入色拉油拌勻 。放置備用 。
打蛋清 打蛋清，滴幾滴醋打至魚眼狀泡泡，放15g糖 ， 繼續打 。出現肥皂泡泡時再放15g糖 。蛋清固狀時再放15g糖 。用筷子挑起不會流 ， 有個硬硬的尾就可以了
攪入蛋黃 將蛋清分三次拌入蛋黃中，要前后左右拌勻，不是攪拌，直到看不到白色 。
【超簡單電飯鍋蛋糕的做法】蒸蛋糕 電飯鍋預熱兩分鐘取出，小心燙手，鍋中擦少許油，以防粘鍋，把拌勻的蛋黃蛋清全倒入鍋中，按煮飯鍵，大概三四分鐘會自動跳到保溫，這時用濕布把出氣孔蓋上，20分鐘后再按煮飯鍵，蓋上出氣孔，跳至保溫后20分鐘就可出鍋了，蛋糕冷卻后會自動脫落 。
蛋糕完成 電飯鍋蛋糕就做好了 。