1、蔥切段，蒜切片，干辣椒，花椒適量 。
2、將鲅魚洗凈，切塊，瀝干水分備用 。
3、鍋中做油，放入鲅魚 ， 用中火把鲅魚煎的兩面金黃 。
4、依次放入蔥、蒜、干辣椒、花椒、醬油，翻炒2分鐘 。
【紅燒鲅魚怎么做好吃】5、放入雞精、白糖、鹽，大火收汁，裝盤即可 。
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