1、食材：白菜300g、泡發黑木耳100g、青蒜適量、生抽1小勺、香醋1小勺、辣椒醬1小勺、生粉1小勺、白糖1小勺 。
2、白菜洗凈后，白菜幫切成條，白菜葉切成塊 。泡發黑木耳洗凈待用 。
3、油鍋燒熱，先把白菜幫放入翻炒，炒軟后加入白菜葉 。
4、取一小碗，碗中依次加入生抽、香醋、辣椒醬和白糖，攪拌均勻，做成魚香汁 。當白菜炒軟后，將魚香汁倒入鍋中 。
【魚香大白菜的家常做法】5、大火翻炒，并添加少許水，煮開后轉中火1分鐘左右 ， 加入生粉水勾芡 。
6、青蒜剪去根部 ， 洗凈后切成小段，加入鍋中 。
7、翻炒均勻 ， 就可以出鍋裝盤了 。
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