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熏肉怎么做湯

怎么生活百科

【熏肉怎么做湯】可以做青菜熏肉湯，具體做法如下：
1、材料：熏肉，小油菜各100g，鮮香菇50g，大蔥段2段，鮮姜絲5g，芝麻香油1茶匙（5ml），白胡椒粉 1/2茶匙（3g），料酒（或黃酒）1茶匙（5ml），雞湯 800ml，油 1湯匙（15ml）
2、熏肉用流動的水沖洗干凈，放入煮鍋中大火煮10分鐘，撈出 ， 瀝去水分，切成薄片 。
3、小油菜清洗干凈，切成2cm長的段 。鮮香菇洗凈切片 。
4、大火燒熱炒鍋中的油至六成熱 ， 放入切好的熏肉片煸炒2分鐘出香味 。
5、隨即下入大蔥段、鮮姜絲略炒，然后加入香菇片，調入料酒，加入雞湯，大火煮滾后繼續煮15分鐘，并隨時撇去析出的浮沫 。
6、加入切好的小油菜段，撒入白胡椒粉 ， 繼續煮5分鐘 。
7、出鍋前淋入芝麻香油即可 。