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江西南瓜干的制作方法

生活百科江西

1、將南瓜刨去皮切成條，曬干后清洗干凈 。
2、將辣椒、蒜、姜切碎 。
3、將糯米粉用豆瓣醬、水、醬油、鹽、糖拌勻，再加入蒜、姜、辣椒、南瓜干攪拌均勻 。
4、放入蒸鍋蒸熟，蒸好后放在竹篩上曬干即可 。
南瓜：
【江西南瓜干的制作方法】南瓜葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根 ， 葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形 。
原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培 。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植 。
南瓜的果實作肴饌，亦可代糧食 。全株各部又供藥用 ， 種子含南瓜子氨基酸 ， 有清熱除濕、驅蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，藤有清熱的作用 。