1、首先把豆腐干洗干凈，切成小丁放入盆中備用 。
2、將洋蔥切成條，蔥、姜、蒜、青辣椒切成碎末，紅辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入適量的陳醋、涼抽，然后把鹽、花椒、面放入蒜末的最上方 。
3、接下來要用油把花生米炸一下，炸熟了以后直接倒入菜盆中，花生米被油炸以后的溫度很高，會把剛才的小料燙出香味來，等待花生米冷卻五分鐘左右 。
【豆干的做法】4、把香菜切碎，放入盆中，然后攪拌均勻，這道菜需要的陳醋要多一些，所以需要嘗一下 ， 如果味道不足，就加一些鹽和醋進去 。
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