雪菜是什么菜 雪菜是什么菜曬干的


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1、雪菜屬十字花科蕓苔屬的芥菜種、是分蘗芥的一個變種 。
2、雪菜的別名很多,在江蘇、浙江叫“雪里蕻”、“九頭芥”、“燒菜” , 在湖南、湖北叫“排菜”,它是我國長江流域普遍栽培的冬春兩季重要蔬菜,以葉柄和葉片食用,營養價值很高 。
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