買回的魚解凍，以便腌制入味用刀在魚表面劃成菱形 ， 把魚放盆里加香油、料酒、蔥、姜、花椒、鹽等 。
腌制十五分鐘放入盤中，鍋中加水燒開，把魚放入鍋中蓋鍋蓋開始蒸，十分鐘后取出可以吃了 。
【怎么蒸巴沙魚】可以自己依個人口味挑調料 ， 魚肉蘸著調料吃特別美味 。
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