原料：蟹2只 。
配料：姜、蔥、料酒、鹽、糖、面粉 。
做法：
1、蟹洗凈，切成6塊，用干面粉薄薄裹一層；
2、鍋里放一碗的油 ， 放入蟹塊炸成金黃色，裝盤；
【姜蔥蟹的做法廣東】3、鍋里剩少許的油 ， 加入姜絲、蔥絲煸香，倒入炸好的蟹塊；
4、加料酒、少許的鹽、少許的糖，翻炒片刻 ， 用稀淀粉勾芡后可以起鍋 。
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