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蔬菜|春天多吃這七種“高維C”蔬菜，增強免疫力，應季而食營養又美味( 二 )

營養膳食蔬菜苦瓜維生素c番茄


制作：雞脯肉絲加入鹽、淀粉和料酒 ，攪拌均勻腌制一下 ， 加入少量的油攪拌均勻； 熱鍋涼油 ， 將雞絲放入鍋中翻炒至變色 ， 加入紅黃彩椒絲翻炒幾下 ， 再加入適量的鹽調味 ， 最后加入蔥花即可 。


5   圓白菜
圓白菜（也叫包菜 ， 卷心菜）是一種具有保健價值的蔬菜 ， 其營養價值與大白菜相差無幾 ， 其中維生素C的含量還要高出一倍左右 。圓白菜物美價廉 ， 經濟實惠 ， 營養豐富 ，常吃能提高人體免疫力 ， 預防感冒； 在抗癌蔬菜中 ， 圓白菜排在第五位 。
【熗炒手撕包菜】
原料： 手撕包菜 干辣椒   花椒   白醋   油鹽
制作:  燒熱鍋放入適量的油 ，放入干辣椒、花椒和蒜瓣進去煸炒出香味 ， 放入手撕包菜翻炒至微微變色 ， 再加入鹽調味 ， 出鍋前沿著鍋邊烹入少許白醋翻炒均勻即可 。

【蔬菜|春天多吃這七種“高維C”蔬菜，增強免疫力，應季而食營養又美味】
6、苦瓜
苦瓜是一種常見的蔬菜 ，每100克苦瓜中的維生素C含量大約為84毫克 ， 是屬于維生素C含量比較高的蔬菜之一 ， 苦瓜中還富含纖維素、胡蘿卜素、磷、鐵等多種營養物質 ， 常吃能增強免疫力、降脂瘦身 ，   常吃苦瓜能增強皮層活力 ， 使皮膚變得細嫩健美 。
【蝦仁炒苦瓜】
原料： 苦瓜   鮮蝦  姜片   淀粉  料酒  油鹽
制作: 鮮蝦去頭去殼后挑出蝦線 ， 處理好的蝦仁加入適量的鹽、姜片、料酒和淀粉抓勻腌制 。 燒鍋水加入少許鹽和油 ，下入苦瓜焯燙變色后撈出備用 。燒熱鍋放入適量的油 ，下入蝦仁翻炒變色 ， 加入準備好的苦瓜進鍋翻炒幾下 ， 最后加入少許鹽等調味料 ， 加入水淀粉勾薄芡即可 。

7、紅薯葉 ， 紅薯葉也就是紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉 ， 紅薯葉的營養豐富 ， 富含多種維生素、礦物質、膳食纖維等 ，其維生素C含量也頗高 ， 是等重蘋果或者雪梨的至少10倍 ， 多吃能增強免疫力 ， 保護視力 ， 延緩衰老 ， 預防便秘、解毒等功效。
【熗炒紅薯葉】
原料： 紅薯葉尖  蒜   花椒  干辣椒    油鹽
制作： 燒熱鍋放入適量的油 ，放入蒜和紅辣椒末進鍋翻炒出香味 ， 加入洗凈的紅薯葉尖進鍋大火翻炒至微微變色 ，最后加入少許鹽調味翻炒均勻即可 。