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俗話說：“一年之計在于春” ， 春天是萬物復蘇的季節 ， 大地回春 ， 到處都生機盎然的景象 ， 此時是一年中最好的季節 。 不過隨著天氣轉暖 ， 各種細菌病毒已進入活躍期 ， 生活飲食稍不注意就會受到疾病的侵襲 ， 且春季的倒春寒 ， 一不小心也會感冒生病 ，因此一定要加強鍛煉 ，保持生活規律 ， 同時在飲食上要多吃些蔬菜水果 ， 補充營養 ， 增強免疫力 。下面就給大家推薦七種\" 高維C“的蔬菜 ，增強免疫力 ， 應季而食營養足又美味 ， 身體棒棒噠 ， 一年不生病 。
1西蘭花
西蘭花是我們生活中常見的一種蔬菜 ， 西蘭花富含蛋白質、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等營養物質 ，是補充營養很好的蔬菜 。 西蘭花中維生素C的含量極高 ， 既能增強免疫力 ， 還有有利于人體的生長發育 ， 促進肝臟解毒 ， 維生素C還具有很強的清除自由基作用 ， 能養顏延緩衰老等功效 。
【蒜蓉炒雙花】
原料： 西蘭花 菜花 蒜末 水淀粉 油鹽
制作： 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油 ， 將西蘭花和菜花一起放進鍋中焯水后撈出備用 。燒熱鍋放入適量的油 ，放入蒜末進去爆香 ，加入西蘭花和菜花進去翻炒幾下 ， 再加入適量的鹽調味 ， 最后加入水淀粉勾芡即可 。
2. 番茄
番茄是生活中常見的蔬菜 ， 它即可是蔬菜 ， 也可是水果 ，其維生素C含量較高 ， 介于水果和蔬菜之間 。 吃番茄是很好的補充維生素C的方法 ， 多吃它能增強免疫力 ，還能有效地美白皮膚 ， 消除面部的色素沉著 。 番茄中的果酸含量非常豐富 ， 能增進食欲 ， 可促進消化 ， 將體內毒素排出 。
【番茄炒絲瓜】
原料： 番茄 絲瓜 蒜 白糖 油鹽
制作：燒熱鍋放入適量的油 ，放入蒜末爆香 ，加入番茄塊進去翻炒至微微出汁 ， 放入絲瓜片進去翻炒 ， 加入少許糖翻炒均勻 ， 炒至絲瓜炒軟最后加入少許鹽調味即可 。
3 菠菜
菠菜有“營養模范生”之稱 ， 營養極其豐富 ，富含維生素C、胡蘿卜素、維生素C、維生素K、鈣、鐵等礦物質等多種營養素 ， 能供給人體多種營養物質 ， 多吃菠菜能促進生長發育、增強抗病能力、養肝明目等功效 。
【杏鮑菇炒菠菜】
原料： 菠菜 杏鮑菇 油鹽
制作： 燒鍋水加入點鹽和少許油 ， 將菠菜放進鍋中燙變色后撈出備用；燒熱鍋放入適量的油 ， 下入杏鮑菇片進鍋翻炒至微微發軟 ， 加入焯菠菜進鍋翻炒 ， 最后加入少許鹽調味 ， 翻炒均勻即可 。
4.甜椒
甜椒也是辣椒的一種 ，有紅色、黃色、綠色等各色彩椒 ，甜椒含有極其豐富的營養 ， 維生素C含量比茄子、番茄還高 ，其所含的維他命C遠勝于其它柑橘類水果 ， 含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強抗氧化劑 ， 多吃能增強免疫力 ， 養顏美容 ， 減肥瘦身等功效 ，甜椒適合生吃或者做配菜 。
【彩椒炒雞絲】
原料： 紅黃彩椒 雞脯肉 料酒 淀粉 蔥花 油鹽
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