文章插圖
1.材料:五花肉520克，紅薯1個，發酵牛奶適量 ， 蒸肉米粉130克，韭菜少許 。
2.將五花肉切成薄而均勻的塊 ， 先用清水浸泡，將五花肉塊從水中撈出約15分鐘，控水待用；
3.將一個紅薯去皮 ， 切成塊 。將預處理好的五花肉片放入大碗中，取少許腐乳倒入五花肉中 。同時分幾次加入少許蒸豬肉米線 。
4.攪拌均勻，使每塊五花肉都能均勻裹上米粉，蓋上保鮮膜 ， 放入冰箱腌制30分鐘 ， 待五花肉片腌制好后取出；
5.將切好的紅薯片放入五花肉中，充分攪拌均勻，準備深盤，將紅薯片放在盤底，將五花肉一塊一塊鋪在紅薯上；
6.鍋中加水，將五花肉放入鍋中開始蒸 。大火鍋開后，轉小火蒸1小時 。出鍋，撒一點蔥花 。
標簽:家庭自制米粉蒸肉
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