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因為它被氧化了 。蘋果含有果酸、蘋果酸等物質 。蘋果放在空氣體中，這些物質會與空氣體中的氧氣發生反應 。這個過程叫做氧化 。氧化后，蘋果會變成黃色或暗紅棕色 。蘋果不削皮吃的時候，由于果皮的保護 ， 可以有效降低蘋果的氧化速度 ， 但是一旦不保護果皮 ， 蘋果的氧化過程就會加快 。
【蘋果為什么會變黃褐色,做實驗】蘋果屬于薔薇科蘋果屬 ， 其樹為落葉喬木 。蘋果營養價值高，含有豐富的礦物質和維生素，還含有豐富的鈣，有助于代謝體內多余的鹽分 。蘋果酸可以代謝熱量，防止下半身肥胖 。蘋果屬于低熱量食品，每100克產生約60千卡熱量 。蘋果因其溶解性高，易被人體吸收，被譽為“活水” 。有利于溶解硫磺，使皮膚光滑細嫩 。
以上解釋了蘋果為什么會變成黃褐色 。實驗結束了 。希望能幫到你 。

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