用料:青蟹1只、白菜100克、西蘭花2朵、姜絲10克、蒜瓣2瓣、生抽5毫升、海鮮汁10毫升、芝麻香油5毫升、白砂糖5克、鹽3克、黃酒10毫升、油5毫升 。
1、青蟹外殼用清水刷洗干凈,在底部用小刀撬開(kāi),去除蟹腮 。
【青蟹怎么蒸】2、外殼與內(nèi)部用清水沖洗,放入盤(pán)中,加入姜絲和蒜泥 。
3、淋入黃酒,加入白砂糖、芝麻香油 。
4、然后蓋上蟹殼放入鍋中蒸15分鐘 。
5、白菜洗凈后放入沸水鍋中加入少許鹽和油炒熟,放入盤(pán)中擺盤(pán)待用 。
6、取一碟放入姜絲,倒入生抽、海鮮汁調(diào)制成醬汁 。
7、盤(pán)中放入青蟹即可享用 。
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