1、原料：豬肉200克、板栗125克 。
【板栗豬肉飯怎么做】2、配料：白糖5克、醬油20克、黃酒10克、精鹽2克、姜末3克、蔥花3克，另備老抽、胡椒、味精、醋制作方法 。
3、把蔥、姜切好 。
4、把豬肉切成三份 ， 瘦肉切成片、皮切成塊，肥的好炸油 。
5、把肥肉放入鍋中 。
6、用小火把豬油炸出來，然后撈出油渣 。
7、在豬油鍋中放入蔥和姜炸出香味 。
8、開到大火倒入切好的豬肉和肉皮炒至變色 。
9、加入生抽，烹入黃酒，炒上色 。
10、鍋中倒入水，燒開加入少量的醋和糖{比例是1：2)，蓋上蓋子小火燜約15分鐘 。
11、開蓋倒入板栗拌勻，小火繼續燒到熟 。
12、燒熟了，開蓋放入鹽、胡椒、味精拌一拌，調味后 ， 出鍋裝盤 。
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