主料：蛤蜊、米酒 。
輔料：干紅椒、蒜、黃油、蔥、生抽、食用油 。
步驟：
1、將買回已經吐凈沙砬的蛤蜊，用雙手揉搓去除表面臟物，再用清水沖洗幾遍后瀝去水備用；
2、把干紅椒從中間撕斷，擠出里面的籽備用；
3、把蔥洗凈切段，大蒜洗凈切末備用；
4、往鍋里倒入食用油，油熱后放入干紅椒、蒜末小火煸香；
5、再放入蛤蜊和米酒 ， 加蓋燜煮；
【酒蒸蛤蜊是怎么做的】6、當蛤蜊殼打開蓋子后，再放入黃油、生抽和蔥段翻炒均勻即可 。
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