1. 首頁 > 生活經驗 > >

甲魚怎么個吃法是大補嗎

甲魚生活百科

清燉甲魚
【甲魚怎么個吃法是大補嗎】原料：甲魚、火腿、蔥、姜片、冰糖、熟豬油、精鹽、紹酒、白胡椒粉、雞清湯
步驟：
1、將甲魚宰殺，開水燙泡后剝去外層內膜，刀沿甲殼四周剖開，去掉內臟，切塊 。
2、放入鍋中煮至水開，撈出瀝水 。
3、火腿切塊 。
4、甲魚塊整齊地放在砂鍋中，火腿、蔥、姜放在甲魚四周，加入雞清湯和紹酒，蓋鍋燜幾分鐘 。
5、旺火燒開去除浮沫，放入冰糖，轉用微火燉1小時左右 ， 加入精鹽 。
6、將火腿撈出切片放入鍋內，淋上熟豬油，撒入白胡椒粉即可 。