1、材料：鰻魚1條，當歸、黃芪、紅棗各15克 。調料料酒、鹽各適量 。
2、鰻魚洗凈，切段備用 。
3、沙鍋中放入鰻魚、當歸、黃芪、紅棗、料酒、鹽和適量清水，燉煮50分鐘，待鰻魚熟爛即可 。
【燉鰻魚】4、鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛濕、抗癆等功效 ， 是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品 。
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