食材：米粉、生菜、綠豆芽、雞蛋、色拉油、雞精、生抽、老抽、大蒜、
做法：
1、米粉提前1個(gè)小時(shí)浸泡在清水中，至透心；
【廣東的酒店炒粉是怎么炒的】2、蒜頭剁成蒜米；
3、生菜、綠豆芽洗凈；
4、鍋中熱油，先放入蒜米爆香，至微焦黃；
5、然后磕破雞蛋，撒入鍋中 ， 待其稍稍凝固；
6、用鍋鏟迅速劃散蛋液；
7、放入豆芽、生菜翻炒一段時(shí)間；
8、放入細(xì)米粉；
9、添加適量的生抽、老抽、雞精，翻炒至上色均勻即可 。

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